Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: welke pelletroker is het beste?

Welkom bij onze confrontatie tussen twee echte getrouwen van de wereld van pelletgrills. In de zwarte hoek de Weber Smokefire EX4, en in de bruine hoek de Pit Boss Classic.

De Smokefire EX4 is barbecue-kolos Weber's eerste uitstapje in de wereld van pelletgrills en het is een plaatje van schoonheid in vergelijking met de Pit Boss Classic die er in vergelijking erg rustiek en een beetje onhandig uitziet. Waar de Weber Smokefire een strak, elegant profiel heeft met een glanzende, hoogwaardige uitstraling, is de Pit Boss een beetje aan de agrarische kant - alsof de fabrikant gewoon een vierpootsstandaard van achter de schuur heeft gehaald, een olie heeft vastgeschroefd vat naar boven en schilderde het roestbruin.

Desalniettemin, als het gaat om het evalueren van pelletrokers, is uiterlijk niet alles, want het is wat zich onder de motorkap afspeelt waardoor de ene pelletgrill zich echt onderscheidt van de andere.

Beide modellen zullen roken, grillen, braden en schroeien, en beide maken het tot onzebeste rokerskoopgids, maar welke past het beste bij uw behoeften? Deze gids zal u helpen beslissen.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: Kenmerken

Beide modellen zijn geclassificeerd als middelgrote grills en ze zijn beide uitgerust met dubbele grillroosters - een grote voor algemene rook- en grilltaken en een kleiner bovenrooster voor bepaalde soorten ingrediënten en het warmhouden van voedsel. De Weber heeft 662 vierkante inch kookruimte tegen de Pit Boss's 700. Ofwel, ze hebben allebei genoeg maaltijdruimte voor zes hele kippen of twee borststukken of vier tot zes ribbenrekken. De heavy-duty roestvrijstalen roosters van de Weber zijn van veel betere kwaliteit dan de met porselein gecoate opties op de Pit Boss. Het Weber-rooster is ook ontworpen om de selectie van Gourmet-inzetstukken van het bedrijf te accepteren - verwijder eenvoudig het middengedeelte en plaats het in de bakplaat, de Nederlandse oven, de pluimveebrander of het speciale steak-schroeirooster.

Zoals alle pelletgrills hebben de Smokefire en Classic een elektriciteitsaansluiting nodig om ze te gebruiken. Dit is om de boordcomputer aan te drijven die de temperatuur regelt, de vijzel (een grote kurkentrekker) die de pellets van de trechter naar de vuurpot brengt, en een ventilator om de verbranding van de pellets te bevorderen. De vijzel van de Weber is uniek omdat hij naar een vier-inch trechter in de vuurpot leidt. Dit is om de meest zeldzame gevallen te voorkomen waarin een overijverige brand de pellets in de trechter doet ontbranden, wat op zijn beurt leidt tot een volledige trechterbrand. Onnodig te zeggen dat dit enge scenario deze schrijver nog nooit is overkomen met een pelletgrill. Het Pit Boss-pakket bevat twee poorten voor vleessondes, maar de Weber wordt geleverd met vier!

Waar het bedieningsdisplay van de Weber een hippe LCD-affaire is met veel menu's en submenu's en de mogelijkheid om de temperatuur in kleine stappen aan te passen, is de Pit Boss eenvoud gepersonifieerd. Afgezien van een paar digitale menu's, bestaat de interface meestal uit een enkele knop met temperaturen die oplopen in stappen van 25˚F - draai de knop gewoon naar het geïllustreerde nummer en dat is alles.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: Steak aanbraden

Toen Weber besloot om zijn eerste pelletgrill te produceren, merkte hij dat de meeste modellen de temperatuur niet bereikten die hoog genoeg was om een biefstuk zoals een houtskoolbarbecue op volle toeren te schroeien. Dus in plaats van rond de 260˚C of 500˚F te gaan zoals de meeste pelletgrills, bereikt de Smokefire 315˚C (600˚F).

Ondanks de temperaturen, is de belangrijkste reden waarom de meeste pelletgrills het voedsel niet tot sintels verschroeien, omdat ze zijn uitgerust met hittedeflectorschermen over de volledige breedte die boven de vuurpot en onder het hoofdkookrooster zijn geplaatst. Dit is geweldig voor elk ander type ingrediënt, maar niet zo goed voor biefstuk. Met dit in gedachten gingen de R&D-organisaties van Weber op zoek naar een pelletroker die een biefstuk echt kon schroeien met behulp van een open vlam. Dus gooiden ze het hitteschild weg en installeerden ze een reeks roestvrijstalen 'smaakmakers' met tussenruimtes tussen elke reep. Hierdoor kon het vuur van de vuurpot eronder een kijkje nemen naar de biefstuk erboven en het kussen met zijn open vuur. Voila, een goed aangebraden steak zoals het hoort.

Waar Weber echter niet op had gegokt, is de manier waarop de meeste mensen een barbecue gebruiken. Dat wil zeggen dat ze het nooit schoonmaken. En, net als alle pelletgrills, moet de Smokefire nog regelmatiger worden schoongemaakt dan de norm, anders kan de overdaad aan vetten die van het vlees erboven druipen, vermengen met verbrande as in de afvoerbak, waar ze kunnen samenvloeien om een gestolde massa van vet en as te vormen dat loopt niet weg zoals het hoort. In het ergste geval kan deze dikke olieachtige gloop vlam vatten. Toegegeven, dit probleem zal waarschijnlijk nooit de kop opsteken als je maar een paar steaks dichtschroeit, maar je moet een beetje voorzichtig zijn als je iets met een hoog vetgehalte opstapelt, zoals een borst, een kip of een stel dikke worsten. Zolang de bodem van de grill schoon is voor gebruik, zou je geen problemen moeten hebben.

Omgekeerd heeft Pit Boss het steak-schroeiende dilemma genageld met een veel beter ontwerp dat ongelooflijk eenvoudig van structuur is. Zoals de meeste pelletgrills heeft het een hittedeflectorscherm over de volledige breedte dat onder een hoek is gemonteerd zodat de overtollige vetten veilig in een emmer aan de zijkant kunnen lopen en dit systeem heeft bewezen zeer efficiënt te werken zonder problemen. Dit is echter niet zomaar een oude deflectorplaat, want een deel ervan kan worden verschoven om het open vuur eronder bloot te leggen. Aangezien steak maar een paar minuten nodig heeft om te koken, zal de hoeveelheid vet die het genereert zelden voldoende zijn om een vuurpot te laten ontbranden, omdat de meeste vetten onmiddellijk verdampen. Dus in dit opzicht een grote overwinning voor Pit Boss.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: Prestaties

Beide modellen zijn ontworpen om zowel te roken als te grillen en in dat opzicht presteren ze allebei opmerkelijk goed. In feite zou je een echte rookliefhebber moeten zijn om het verschil te zien tussen de resultaten van een 8-uur durende smoke-off. Anders gezegd, beide modellen zullen een verbazingwekkende uit elkaar gescheurde borst vol met dieproze rookringen produceren. Ze zullen ook de beste ribben produceren die je ooit hebt geproefd en de meest sappige gebraden kip die zelfs je binnenoven moeilijk kan verslaan. En toch zullen ze ook alledaagse taken uitvoeren, zoals het grillen van kippenpoten, hamburgers en worstjes tot in de perfectie met bijna geen input. Draai gewoon de draaiknop naar de gewenste temperatuur, stop de rups, sluit het deksel en ga ontspannen. De Weber Smokefire kan zelfs verbinding maken met een app op je telefoon voor nog minder gedoe.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: kosten

Nu wordt het pas echt interessant. De Weber Smokefire EX4 kost ongeveer £ 1.300 en ongeveer hetzelfde cijfer in dollars. De Pit Boss Classic daarentegen wordt geleverd voor ongeveer £ 700 in het VK en een belachelijk goedkope $ 396 bij Walmart in de VS. En dat is in een notendop de ultieme clincher namens Pit Boss.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: oordeel

De Weber Smokefire EX4 is prachtig gebouwd en maakt gebruik van materialen van veel hogere kwaliteit dan de veel goedkopere, industrieel ogende Pit Boss Classic. Maar als het gaat om het eigenlijke kookgedeelte, is het gewoon te dichtbij om te noemen - beide modellen blinken uit in grillen, roken, braden en schroeien. Dus, als je geld hebt om te verbranden en iets wilt dat een terras siert met een beetje stijl, dan is de Weber Smokefire iets voor jou. Maar als je gewoon een verdomd degelijke pelletroker-annex-grill wilt die goedkoop is om te kopen en doet wat er op de doos staat, pak dan de Pit Boss.